豆干是家喻户晓的大溪特产，黑豆干尤具代表，其源于四代相传、迄今已逾70年的黄日香，其开业鼻祖黄屋监于豆干易馊坏，桃园有什么特产 北京赛车p遂发现以焦糖染色的黑豆干，耽误其保留刻日。黑豆干好吃的窍门，在于研磨豆乳时即混入香料，使豆干表里皆香气十足，特别卤后放凉再食用，味道更佳。 除汗青长久的黄日香外，制造豆干的老店另有系出同门的黄大目，与具有60余年汗青的万里香等;而林立的豆干店已成为大溪镇前次要的街景。除了黑豆干，蒜蓉、沙茶、卤汁等各类口胃的包装豆干外，现卤的黑豆干、素鸡、素肚，香馥馥、热腾腾，加一点蒜汁、辣椒，洒上一把[细致]

　　桃园开辟汗青不算长远，因而较缺乏“汗青性”的美食特色，然而各乡镇间有着颇大的地舆差别，这种山海平原间的差别反而影响桃园人的饮食习惯，例如沿海地域的海鲜与陂塘中豢养的鹅鸭，中坜与龙潭因地贫而盛产花生，石门水库、北横、大汉溪等靠山滨水之地，亦供给了绵绵不断的丰厚食材，构成今日桃园美食山海各别的地舆特色。桃园小吃虽未能在浩大的台湾美食名录中闯出名号，但业者凭仗着数十年的经验累计，倒也开创了地域小吃的一片天空，如老牌新明牛肉面、金河冬粉丸等。而信宏鹅肉店则占尽新屋盛产鹅肉的地利之便，奠基鹅肉专卖的权势巨子地[细致]

　　采用本地以玉米、糙米豢养的土鹅，因而体内无积物、煮出来的肉色略带粉红，油多肉厚，吃起来滑中带韧，还带有奇特的甜味及香气。白切鹅肉为招牌菜，但鹅头、鹅肫、鹅肠等亦极鲜美，沾酱是以鹅高汤拌和客家豆酱与九层塔调味，可添加鹅肉美味。( 桃园县)[细致]

　　大溪附近深阔的水库、干净的溪流，供给了肥美的鲢鱼、鲶鱼、溪虾、溪哥等，中邪路上的腹中补食班即善用天然食材，做出极富野味的美食，特别是鲶鱼料理更是拿手绝活，药墩、三杯、红烧、清蒸等作法都不错，其他如团鱼、毛蟹的料理也很外行，而土鸡、炒桂竹笋、炒野菜等亦为招牌。( 桃园县)[细致]

　　为求新颖与原味，店家仍保留焦糖染色的过程，旅客可藉此领会黑豆干“黑”的启事，店内出格制造卤事后再放凉的黑豆干，细细品味最能吃出原味。除了黑豆干，袋装的各类口胃豆干也很受接待，此中姜丝豆干在油豆腐内包著甜腌姜，口胃奇特。店内也销售热腾腾的现卤豆干、素鸡、素肚等。( 桃园县)[细致]

　　里长嬷邱李宝秀在大溪卖碗料曾经数十年了，碗料纯以在来米蒸饮，加上脆爽的萝卜干和爆炒过的香菇、虾米，淋上也是大溪特产的蒜汁金兰酱油，捧着30年摆布的古董碗，与阿嬷闲话家常，感触感染备觉温暖;此外，黑糖及绿茶口胃的碗粿也十分可口。因为里长嬷年事已高，因而只要周日上午才“偶尔”开门摆摊，想吃的人可得碰命运。( 桃园县)[细致]

　　满庭香为龙潭花生软糖的创始店，鉴于硬式花生糖不受白叟与小孩的接待，于是以麦牙糖作底缔造出花生软糖;而因为麦芽多白糖少，因而较不粘牙。口胃上，除了原味外，尚添加了姜汁、椰味、茶香、海苔、香菜等，以至深受年轻人喜爱的巧克力，也成为新一代产物的配角。除了满庭香，其第二代所运营的龙情、龙香等名号，不只传承了老店的风味，在包装与店面方面更趋新潮，为龙潭花生软糖注入新血。( 桃园县)[细致]

　　蚵仔煎 人气指数:☆☆☆☆☆ 典故郑成功攻打台湾，在缺粮的环境下，士兵当场取材，以蚵仔、甘薯粉夹杂煎成饼做粮食，后传播为出名小吃。 风味首要前提是采用新颖蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯甘薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，炎天搭配小白菜，用猪油煎，口胃甜中带咸、咸中带辣。[细致]

　　30多年的老字号，汤头以中药、香料、虾米、扁鱼制成的独门沙茶酱调味，让便宜的鱼丸更有味道，而店中无论是鱼丸馅、瓜子肉、卤肉，都是用黑猪肉现现做，并且都是上肉，毫不清淡;此外，台南来的盐水南洋鱼，是以咸水鱼场养殖，没有土腥味，肉质详尽，再以客式豆酱清蒸，风味独具。( 桃园县)[细致]

　　平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村，在忠贞市场附近即有多家云南小吃店，供给道地滇面美食，此中尤以店龄40年的陈记小吃，最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃，米干及米线均为纯在来米做成，口感有如客家饭条，豌豆粉则是将豌豆磨成粉，蒸熟放凉后天然结成冻状，滑润爽口，而以草果、花椒、芫萎子等香料制成的酱料更是少不了，若再加上酸辣的云南泡菜，风味更佳。( 桃园县)[细致]

　　正行食物制造米麸及米香曾经跨越20岁首，是大溪硕果仅存的“专业”店家，此中糙米米麸以纯糙米研制，含有丰硕的纤维素，具有健胃肠、治下痢的功能，而四神米麸则是插手四神一同研制，能够养气补身。爆米香为制造米麸前的主要过程，插手花生、海苔、香菜等口胃，便成了令人纪念的零嘴。( 桃园县) 。[细致]

　　地瓜饼为大溪的另一项本地货，旧日大溪人以地瓜蒸熟后捣成泥状，与红糖、k10开奖台湾桃园特产引见糯米粉拌匀，裹上薄薄的面皮，烘焙成颜色与外形都像满月的地瓜饼，既是大溪人中秋节少不了的应景食物，亦是常日糊口的可口小点。好吃的地瓜饼内馅Q软、甜而不腻、皮薄而不硬，但因地瓜馅不耐久放，得每日现做，故新颖是品赏地瓜饼的第一要素。大溪镇上的大小糕饼铺几乎都有贩售地瓜饼，惟以百大哥店的合珍香及永珍香、振馨轩较出名;此外，以槟榔心芋头所做的芋头饼、白豆沙饼、咖哩饼也值得一试。[细致]

　　于新明市场旁开业至今近40年，然而口胃、店面气概却一直没有改变，不时传出浓重牛肉香，予人极深印象，除了叫碗香辣的牛肉面，还可点几盘牛内脏，来个全牛大餐。由于名气其实太大，中坜呈现了好几家同名的牛肉面店，但老牌新明别无分号，餐客可别走错!( 桃园县)[细致]

　　看似奇异的店面，其实巧妙点出了本店的特色，店东将菠菜及胡萝卜打成汁，间接插手面粉中搅拌，做出绿色的“青发面”和浅红色的“红中面”，不只色彩斑斓，更多了几分健康。因为无法持久存放，因而都要现做，晚来便吃不到。店中还有三色水饺，同样也是招牌。( 桃园县)[细致]

　　位于中正机场航空货运站入口旁，屋舍是由谷仓及猪舍改建，墙上尽是老海报及唱片封套，老成衣机、红眠床、倒过来放的大米桶都是桌子，碗也是笨重的古董，一派旧日风情;店内没有菜单，任由小二端出酱油拌饭、菜脯蛋、腊肉炒高丽菜、煎白带鱼等，满是古早味。( 桃园县)[细致]

　　制造米麸及米香曾经跨越20岁首，是大溪硕果仅存的“专业”店家，此中糙米米麸以纯糙米研制，含有丰硕的纤维素，具有健胃肠、治下痢的功能，而四神米麸则是插手四神一同研制，能够养气补身。爆米香为制造米麸前的主要过程，插手花生、海苔、香菜等口胃，便成了令人纪念的零嘴。( 桃园县)[细致]